Thailändisches Grünes Curry mit Hühnchen

Name: Thailändisches Grünes Curry mit Hühnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten; 2 Esslöffel grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 150g grüne Bohnen, geputzt; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Zucker; Saft von 1 Limette; Frischer Basilikum zur Garnitur; Jasminreis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche-Favoriten

Entdecken Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry, das zartes Hühnchen und frisches Gemüse vereint.

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:34:35.199Z

Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und bringt die Essenz der thailändischen Küche direkt auf Ihren Teller.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen mit einer perfekten Balance aus Süße und Schärfe
Zarte Hühnchenstücke, die im Curry perfekt gegart werden
Ein tolles Gericht für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die Aromen Thailands

Thailändisches grünes Curry ist ein Fest der Aromen, das die Sinne anspricht. Die Kombination aus frischer Kokosmilch, würziger Currypaste und zartem Gemüse schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl die Schärfe als auch die Süße perfekt in Einklang bringt. Diese Balance ist ein Markenzeichen der thailändischen Küche und macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse.

Die grüne Currypaste ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie wird aus einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen hergestellt, darunter Koriander, Zitronengras und grüne Chilischoten. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das Sie direkt nach Thailand entführt.

Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht

Dieses Rezept für thailändisches grünes Curry ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist.

Die Zubereitung erfolgt in nur wenigen Schritten, sodass auch Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben sollten. Sie müssen lediglich das Hühnchen anbraten, die Currypaste hinzufügen und alles mit Kokosmilch und frischem Gemüse kombinieren. Dieser unkomplizierte Prozess macht das Gericht zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit.

Gesunde Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse macht dieses Curry nicht nur lecker, sondern auch gesund. Paprika, Zucchini und grüne Bohnen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und tragen zur Ausgewogenheit der Mahlzeit bei. Die Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen zufrieden fühlen.

Darüber hinaus ist das Gericht anpassungsfähig. Sie können je nach Saison oder persönlichen Vorlieben anderes Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Auberginen oder Brokkoli. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Rezept immer wieder neu zu gestalten und dabei gesunde und frische Zutaten zu verwenden.

Zutaten

Für dieses köstliche thailändische grüne Curry benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten
2 Esslöffel grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
150g grüne Bohnen, geputzt
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker
Saft von 1 Limette
Frischer Basilikum zur Garnitur
Jasminreis zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr thailändisches grünes Curry zuzubereiten:

Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hühnchenstücke an, bis sie goldbraun sind.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um, damit das Hühnchen die Aromen aufnimmt.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und fügen Sie das Gemüse hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln.

Würzen

Würzen Sie mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft. Gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Servieren

Servieren Sie das Curry heiß, garniert mit frischem Basilikum und zusammen mit Jasminreis.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes thailändisches grünes Curry!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Frische Kräuter und Gewürze sind entscheidend für den vollen Geschmack des Gerichts. Wenn möglich, wählen Sie biologische Produkte, um die Aromen zu intensivieren und Zusatzstoffe zu vermeiden.

Achten Sie darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu braten, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Es sollte goldbraun sein, aber nicht übergart, damit es saftig bleibt. Eine gute Technik ist es, das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sodass es gleichmäßig gart.

Variationen des Rezepts

Dieses grüne Curry lässt sich leicht variieren. Für eine vegetarische Version können Sie das Hühnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügen. So bleibt das Gericht ebenso nahrhaft und köstlich.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie die Menge der grünen Currypaste erhöhen oder frische Chilis hinzufügen. Für eine cremigere Konsistenz können Sie auch mehr Kokosmilch verwenden, was dem Gericht eine luxuriöse Textur verleiht.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr thailändisches grünes Curry mit duftendem Jasminreis, der die Aromen wunderbar ergänzt. Der Reis nimmt die köstliche Sauce auf und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss wird.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, garnieren Sie es mit frischem Basilikum oder Koriander. Diese Kräuter verleihen dem Curry nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige Alternative für ein vegetarisches Gericht.

→ Wie kann ich das Curry weniger scharf machen?

Reduzieren Sie die Menge der Currypaste oder verwenden Sie eine milde Variante.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln.

→ Wie lange ist das Curry haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.