Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate

Name: Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 100g Mandelmehl; 30g Kakaopulver; 50g Erythrit; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50g geschmolzene Butter; 100g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Schoko Kekse, die perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet sind!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:39:35.268Z

Diese Low Carb Schoko Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten, aber nicht auf das Vergnügen eines köstlichen Kekses verzichten wollen. Sie sind einfach zuzubereiten und äußerst lecker!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack ohne Kohlenhydrate
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Diäten oder als süßer Genuss

      

Die Vorteile von Low Carb Ernährung

Eine Low Carb Ernährung kann zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bieten. Sie hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern stabilisiert auch den Blutzuckerspiegel. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Diabetes leiden oder ihr Risiko verringern möchten. Durch die Reduktion von Kohlenhydraten und den Fokus auf gesunde Fette und Proteine wird der Körper in einen Zustand versetzt, in dem er Fett effizienter verbrennt.

Zusätzlich kann eine Low Carb Ernährung das Sättigungsgefühl erhöhen. Lebensmittel, die reich an Proteinen und Fetten sind, halten länger satt und reduzieren somit das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten. Dies macht es einfacher, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren und die Ziele für eine gesunde Gewichtsreduktion zu erreichen.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Diese Low Carb Schoko Kekse bieten eine hervorragende Balance zwischen Genuss und Nährwert. Sie sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen. Das Mandelmehl liefert wertvolle Nährstoffe wie Magnesium und Vitamin E, während der Kakao antioxidative Eigenschaften hat, die gut für das Herz sind.

Die Verwendung von Erythrit als Süßungsmittel sorgt dafür, dass die Kekse keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Dies macht sie ideal für Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten müssen, ohne auf den süßen Genuss eines Kekses verzichten zu müssen.

Zutaten

Für die Kekse

100g Mandelmehl
30g Kakaopulver
50g Erythrit
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
50g geschmolzene Butter
100g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)

Alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig formen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und die geschmolzene Butter vermischen. Beides zusammenführen und gut verrühren. Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse leicht flachdrücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Kekse gut abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Variieren Sie nicht die Mengen, da dies das Endergebnis beeinflussen kann. Achten Sie auch darauf, die Butter vollständig zu schmelzen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen, damit sich alles gut verbindet.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig backen. Nutzen Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um die Portionen zu bestimmen. So erzielen Sie gleichmäßige Kekse, die alle zur gleichen Zeit fertig sind.

Variationen und Anpassungen

Diese Low Carb Kekse sind unglaublich vielseitig. Sie können zum Beispiel Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Walnüsse oder Haselnüsse passen hervorragend zu Schokolade und bringen einen zusätzlichen Crunch.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese verleihen den Keksen nicht nur Geschmack, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Zimt kann beispielsweise helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können auch andere kohlenhydratarme Süßstoffe verwenden, die Ihnen gefallen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Ja, mit Mandelmehl sind die Kekse glutenfrei.