Blumenkohlsuppe fein püriert

Name: Blumenkohlsuppe fein püriert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese fein pürierte Blumenkohlsuppe hat mich sofort begeistert. Sie ist cremig, aromatisch und die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit. Die Kombination aus Blumenkohl und Gewürzen erzeugt nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine samtige Konsistenz, die einfach himmlisch ist. Dieser Komfort in einer Schüssel bringt mich immer wieder zum Schwelgen. Lass uns gemeinsam in die Welt der Blumenkohlsuppe eintauchen!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:09:37.398Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlsuppe probiert habe, war ich sofort verliebt in die zarte Textur und den vollen Geschmack. Ich habe etwas experimentiert und ein paar Gewürze hinzugefügt, die das Ganze auf eine neue Ebene bringen. Besonders mag ich es, mit Muskatnuss zu arbeiten – es harmoniert perfekt mit dem Blumenkohl und zaubert eine Wohlfühlatmosphäre.

Das Geheimnis für die cremige Konsistenz liegt darin, die Suppe lange genug zu köcheln und sie dann gut zu pürieren. Ich nutze dafür einen Hochleistungsmixer, um die Suppe ultra-samtig zu machen. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du auch einen Stabmixer verwenden, aber die Textur wird etwas weniger fein.

        Warum du diese Blumenkohlsuppe lieben wirst
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Aromatische Gewürze, die den Blumenkohl perfekt ergänzen
Ideal für kalte Tage und ganz einfach zuzubereiten

      

Zutaten

Für eine köstliche Blumenkohlsuppe benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Blumenkohlsuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten anschwitzen.

Brühe zugießen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Sobald der Blumenkohl weich ist, die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis sie ganz glatt ist.

Sahne und Gewürze hinzufügen

Die Sahne hinzugeben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du geröstete Mandeln über die Suppe streuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, einfach die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Karotten oder Kartoffeln passen hervorragend und bringen zusätzliche Aromen.

→ Ist die Suppe gefroren haltbar?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach portionsweise einfrieren.