Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 300g Mehl; 1 TL Backpulver; 100g getrocknete Cranberries, grob gehackt; 100g weiße Schokolade, grob gehackt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Cranberries und süßer, cremiger weißer Schokolade. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:36:35.196Z

Die Kombination von Cranberries und weißer Schokolade macht diese Kekse zu einem besonderen Genuss. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtiger Geschmack der Cranberries kombiniert mit süßer weißer Schokolade
Weiche, zähe Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss. Die leuchtend roten Cranberries in Kombination mit der cremigen, weißen Schokolade sorgen für einen schönen Farbkontrast, der jeden Kaffeetisch aufwertet. Diese Kekse sind die ideale Ergänzung für jede Feier oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause.

Die fruchtige Note der Cranberries bringt eine erfrischende Säure in die süße der weißen Schokolade, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Diese geschmackliche Balance macht die Kekse zu einem beliebten Snack für Jung und Alt. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Freunden teilen, sie werden garantiert schnell verschwinden.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – diese Kekse passen immer. Ihre unkomplizierte Zubereitung macht sie auch für weniger erfahrene Bäcker zu einem Kinderspiel. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine große Menge an Keksen herstellen, die sich hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel eignen.

Die Kekse lassen sich zudem wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder etwas geriebene Orangenschale hinzu, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Die richtige Lagerung

Um die frisch gebackenen Kekse optimal aufzubewahren, sollten Sie sie in einer luftdichten Dose lagern. So bleiben sie weich und zäh und verlieren nicht an Geschmack. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Wenn Sie die Kekse wieder genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. So bleiben die Aromen erhalten und die Kekse schmecken fast so frisch wie am ersten Tag. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezeptvariationen und finden Sie Ihre persönlichen Favoriten für die nächste Kaffeepause!

Zutaten

Für die Kekse

200g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
300g Mehl
1 TL Backpulver
100g getrocknete Cranberries, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen. Zum Schluss die gehackten Cranberries und die weiße Schokolade unterheben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse 12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen für einen späteren Genuss!

Nährwertinformationen

Diese Kekse bieten eine köstliche Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Die Cranberries sind reich an Antioxidantien, während die weiße Schokolade eine süße Belohnung darstellt. Obwohl sie eine süße Leckerei sind, können Sie sie mit gutem Gewissen genießen, wenn Sie sie in Maßen konsumieren.

Ein Keks hat etwa 150 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Für eine ausgewogene Ernährung sollten diese Kekse als gelegentlicher Genuss betrachtet werden. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Snack!

Kreative Abwandlungen

Fühlen Sie sich frei, mit diesem Rezept zu experimentieren! Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um den Keksen etwas Crunch zu verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie z. B. Zartbitter oder Vollmilch, kann den Geschmack der Kekse wunderbar verändern.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die Kekse für alle geeignet sind.

Tipps für perfekte Kekse

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen und die Backbleche nicht zu überladen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksportionen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können. Ein Abstand von mindestens 5 cm ist ideal.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, während die Mitte noch weich bleibt. Nach dem Backen sollten die Kekse auf einem Gitter auskühlen, damit sie ihre zähe Textur behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cranberries durch andere Trockenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Rosinen oder Aprikosen verwenden.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind diese Kekse gefrierbar?

Ja, Sie können die Kekse nach dem Abkühlen einfrieren und bei Bedarf auftauen.