Ravioli mit rosa Sahnesauce

Name: Ravioli mit rosa Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g frische Ravioli; 200ml Sahne; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Favoriten

Ich liebe es, nach einem langen Tag in die Küche zu gehen und etwas zu kreieren, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ravioli mit rosa Sahnesauce sind ein ganz besonderes Gericht, das sowohl elegant als auch bequem ist. Die Kombination aus zartem Teig und einer cremigen, leicht rosafarbenen Sauce verleiht jedem Bissen einen Hauch von Luxus. Ideal, um auch an einem normalen Wochentag etwas Besonderes zu genießen!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:14:35.340Z

Als ich zum ersten Mal Ravioli mit rosa Sahnesauce zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sich die Aromen zu einem harmonischen Gesamtbild fügen. Die frische Sahne, kombiniert mit Tomatenmark und einer Prise Gewürzen, sorgt für eine sanfte, aber dennoch überraschende Geschmacksexplosion. Ich empfehle, mit frischen Kräutern zu arbeiten, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen und sie noch aromatischer zu machen.

Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und festgestellt, dass das Hinzufügen von etwas Käse kurz vor dem Servieren die perfekte Cremigkeit bringt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Highlight für besondere Anlässe, sondern auch ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Jeder Bissen ist ein Genuss!

        Warum Sie Ravioli mit rosa Sahnesauce lieben werden
        Sahnige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ein Hauch von Tomate für eine außergewöhnliche Note
Ideal für romantische Dinner oder gesellige Abende

      

Die Kunst der Ravioli

Die Zubereitung der Ravioli ist eine wahre Kunst. Frische Ravioli haben nicht nur einen unverkennbare Geschmack, sondern die zarte Textur harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce. Bei der Auswahl der Ravioli können Sie zwischen verschiedenen Füllungen wählen, zum Beispiel Ricotta und Spinat oder Pilze, die das Gericht aromatisch bereichern. Achten Sie darauf, die Ravioli nicht zu lange zu kochen, um ein Zerfallen zu vermeiden - 3-4 Minuten im kochenden Salzwasser sind meist ideal.

Für eine noch intensivere Geschmacksdimension können Sie die Ravioli vor dem Eintauchen in die Sauce leicht in Butter anbraten. Das verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Verwenden Sie eine große beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Ravioli gleichmäßig zu rösten.

Sie können sogar selbstgemachte Ravioli zubereiten, wenn Sie etwas extra Zeit haben. Hausgemachter Teig aus Mehl, Ei und einer Prise Salz ist einfach herzustellen und bietet unendlich viele Möglichkeiten für kreative Füllungen.

Die Sahnesauce perfektionieren

Die rosa Sahnesauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Die Kombination aus Sahne und Tomatenmark verleiht ihr nicht nur die charakteristische Farbe, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Sahne langsam zu integrieren und die Sauce nicht zu stark zu kochen, da sie sonst gerinnen kann. Ein sanftes Köcheln für einige Minuten reicht, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

Verfeinern Sie die Sauce mit frischen Kräutern, wie Basilikum oder Petersilie, die zum Servieren über die fertigen Ravioli gestreut werden können. Dies sorgt nicht nur für einen hellen Farbkontrast, sondern auch für ein frisches Aroma, das hervorragend mit der sahnigen Basis harmoniert. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied in der Gesamtpräsentation und dem Geschmack.

Falls Ihnen die Sauce zu dick erscheint, können Sie sie mit etwas Nudelwasser verdünnen, das die Stärke enthält, die aus den Ravioli austritt. Dies fügt zusätzliches Aroma hinzu und sorgt dafür, dass die Sauce sich wunderbar mit den Ravioli verbindet.

Zutaten

Für diese köstlichen Ravioli benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g frische Ravioli
200ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Diese Schritte führen Sie zu einem schmackhaften Ergebnis:

Ravioli kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Ravioli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel für etwa 3-4 Minuten. Dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es für 1 Minute mit.

Sahne hinzufügen

Langsam die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce kurz köcheln, damit sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ravioli mischen

Die gekochten Ravioli vorsichtig in die Sauce geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig ummantelt sind. Kurz zusammen erhitzen.

Servieren

Die Ravioli portionsweise auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan über die fertigen Ravioli streuen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend an verschiedene Vorlieben und Diäten anpassen. Für eine vegetarische Variante können Sie die Ravioli mit einer Füllung aus Gemüse oder Käse verwenden. Alternativ können Sie glutenfreie Ravioli wählen, die mittlerweile in vielen Läden erhältlich sind, um das Gericht für Glutenunverträgliche zugänglich zu machen.

Wenn Sie eine leichtere Version der Sauce wünschen, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Brühe und griechischem Joghurt ersetzen. Dies verringert den Fettgehalt, sorgt aber dennoch für eine cremige Textur. Zudem können Sie frische Tomaten anstelle von Tomatenmark verwenden, um einen frischeren Geschmack zu erzielen. Einfach die Tomaten klein schneiden und kurz in der Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.

Um das Gericht noch luxuriöser zu gestalten, können Sie geriebenen Parmesan oder Pecorino über die fertigen Ravioli streuen. Dies fügt eine salzige Komponente hinzu, die den gesamten Geschmack unterstreicht und fördert das harmonische Zusammenspiel aller Aromen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie mehr Ravioli mit rosa Sahnesauce zubereiten, als Sie essen können, ist dies kein Problem. Die Reste können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um die Ravioli wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit ein wenig Wasser oder Brühe zu erhitzen. Dadurch bleibt die Textur der Ravioli erhalten und sie trocknen nicht aus.

Für eine längere Lagerung können Sie die Ravioli auch einfrieren. Achten Sie darauf, die gekochten Ravioli einzeln auf einem Backblech einzufrieren, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So vermeiden Sie, dass sie zusammenkleben, und können die gewünschte Portionsgröße leicht entnehmen. Beim Auftauen sollten Sie die Ravioli über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie im Originalrezept beschrieben aufwärmen.

Die Sauce lässt sich ebenfalls gut aufbewahren. Sie können eine größere Menge zubereiten und für vielseitige Gerichte verwenden, z.B. für Pasta, Gnocchi oder sogar als Begleitung zu gegrilltem Gemüse. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ravioli selbst machen?

Ja, selbstgemachte Ravioli sind eine großartige Alternative und verleihen dem Gericht eine persönliche Note.

→ Kann ich die Sauce auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie z.B. Kokoscreme oder Sojasahne.

→ Wie lange sind die Ravioli haltbar?

Gekochte Ravioli können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, sollten aber frisch serviert werden für den besten Geschmack.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Spinat oder Zucchini passen hervorragend zu dieser Sauce.