Blumenkohlsuppe schnell

Name: Blumenkohlsuppe schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Festliche Partyessen-Favoriten

Eine einfache und köstliche Blumenkohlsuppe, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann.

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:56:40.242Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Sie ist perfekt für kalte Tage und kann leicht variiert werden.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig und kann nach Belieben gewürzt werden

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Suppe zuzubereiten:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Sahne hinzufügen und gut umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl frisch und fest ist, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Vermeiden Sie Röschen, die braune Flecken aufweisen oder weich sind. Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, können Sie die Blumenkohlröschen auch etwas länger kochen, bis sie sehr weich sind.

Verwenden Sie einen leistungsstarken Pürierstab, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Achten Sie darauf, die Suppe in kleinen Portionen zu pürieren, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und eventuell mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen, falls sie zu dick geworden ist.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie dazu in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Soja-Sahne.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um die Suppe noch nährstoffreicher zu machen.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen, oder reduzieren Sie die Brühe für eine dickere Suppe.