Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500g Quark; 200ml Sahne; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 fertiger Mürbeteigboden; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Favoriten

Als ich zum ersten Mal diesen Käsekuchen mit Vanillepudding gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus der cremigen Käsefüllung und dem zarten Pudding. Ich finde, die Aromen harmonieren perfekt und der Kuchen hat eine wunderbare, schmelzende Textur. Ideal für jeden Anlass, ob Geburtstagsfeier oder einfach als süße Versuchung fürs Wochenende. Probiert es unbedingt aus – es wird euer neue Lieblingsdessert!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T22:57:35.989Z

Als ich zum ersten Mal diesen Käsekuchen mit Vanillepudding gebacken habe, war ich begeistert von der cremigen Textur und dem intensiven Geschmack. Ich empfehle, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser verbinden. Die Kombination aus Quark und Sahne macht es so lecker!

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen im Kühlschrank quellen zu lassen. Dadurch kann sich der Geschmack wunderbar entfalten und die Konsistenz wird perfekt. Ich habe ihn sogar schon mit frischen Früchten serviert, was ihn noch frischer macht!

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Cremige Füllung mit einem Hauch von Vanille
Perfekte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Schnell und einfach zubereitet

      

Die Grundlagen für einen perfekten Käsekuchen

Die Wahl des Quarks ist entscheidend für die Cremigkeit des Käsekuchens. Am besten eignet sich ein Quark mit einem Fettgehalt von mindestens 20%. Dies sorgt nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern auch für die typische, geschmeidige Textur. Ich empfehle, den Quark vor der Verwendung einmal gut durchzurühren, um eventuelle Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Puddingpulver. Achte darauf, dass du ein qualitativ hochwertiges Vanillepuddingpulver verwendest, da dies nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Stabilität der Füllung sorgt. Puddingpulver bringt zudem eine leichte Süße mit sich, die die saure Note des Quarks hervorragend ausgleicht.

Tipps zur Zubereitung und Backzeit

Achte darauf, die Eier vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies fördert eine bessere emulgierende Wirkung, was zu einer gleichmäßigen Konsistenz der Füllung führt. Die Sahne sollte ebenfalls frisch und gut geschlagen werden, um die luftige Struktur zu unterstützen, die den Kuchen im Inneren schön leicht macht.

Die Backzeit von 50 Minuten kann je nach Ofen variieren. Es ist wichtig, den Kuchen im letzten Drittel der Backzeit im Blick zu behalten. Ein guter Indikator dafür, dass der Käsekuchen fertig ist, ist eine leicht gebräunte Oberfläche und das Ziehen der Ränder vom Springformrand. Ein sanfter Druck sollte eine elastische Konsistenz zurückgeben.

Zutaten

Die Zutaten für den Käsekuchen sollte frisch und von bester Qualität sein.

Zutaten für den Käsekuchen

500g Quark
200ml Sahne
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 fertiger Mürbeteigboden
Butter für die Form

Alles gut vermengen und auf dem Mürbeteigboden verteilen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um den perfekten Käsekuchen zu backen.

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und den Mürbeteigboden hineingeben.

Füllung zubereiten

Quark, Sahne, Zucker, Eier, Vanillezucker, Puddingpulver und Salz in einer Schüssel gut verrühren.

Backen

Die Mischung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen den Kuchen im Ofen 10 Minuten ruhen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden quellen lassen.

Genieße deinen Käsekuchen mit frischen Früchten oder einer Sahnehaube.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du geriebene Zitronenschale zur Füllung hinzugeben.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Geschmacksrichtung des Käsekuchens leicht variieren, indem du zusätzlich Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren einfügst. Diese können direkt in die Füllung untergerührt oder aber in Schichten zwischen die Füllung und den Teig gelegt werden. Achte darauf, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.

Für eine glutenfreie Variante eignet sich ein glutenfreier Mürbeteig. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten, insbesondere der Pudding und der Quark, ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du den Genuss des Käsekuchens auch für Allergiker zugänglich machen.

Aufbewahrung und Servieren

Der Käsekuchen lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. In einer luftdichten Verpackung hält er sich etwa 3-4 Tage frisch. Ein Tipp von mir: Der Geschmack entwickelt sich nach ein paar Tagen, wodurch der Kuchen noch köstlicher wird. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie einzuwickeln.

Serviere den Käsekuchen gekühlt, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Früchten. Ein feiner Vanille- oder Schokoladensirup kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein, um die Aromen zu verstärken und eine besonders ansprechende Präsentation zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Käsekuchen portionsweise einfrieren. Lasse ihn vorher aber vollständig abkühlen.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich 4-5 Tage, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, du kannst den Puddinggeschmack nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Schokolade oder Karamell.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mürbeteigboden kannst du auch eine glutenfreie Variante des Käsekuchens zubereiten.